清光绪四年(1878年)，在亲笔跋文的"戒欺"一匾。它高悬于厅堂，被奉为店训。商道已经成为一种经营理念浸渍在胡庆余堂品牌内涵中形成一个完备的人文体系，核心就是"戒欺"。其"是乃仁术"、"真不二价""顾客乃养命之源"等经营理念，已超越了中医药范畴，将为打造"诚信"社会作出最明确的历史诠释。1 "戒欺"匾曰:"凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命尤为万不可欺。余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿诸君心余之心。采办务真，修制务精，不至欺予以欺世人……"上述文字是留给后人的最有价值的品牌遗产。"戒欺"反映在生产上就是"采办务真，修制务精"。"采办务真"的"真"，指入药的药材一定要"真"，力求"道地"，从源头就优选药材质地;"修制务精"的"精"是精益求精，其意是员工要敬业，制药精细。在经营上，"戒欺"的体现是"真不二价"，向顾客正言胡庆余堂的药童叟无欺，只卖一个价。还把"顾客乃养命之源"写入店规，教育员工把顾客当作衣食父母。1
